Содержание

Блинный торт с заварным кремом

Блинный торт «Маковка» с заварным кремом

Поздравляю всех поварят с Масленицей. Заходите на чай! 😉

Ингредиенты для «Блинный торт «Маковка» с заварным кремом»:

  • Молоко (500 мл в тесто,500 мл в крем) — 1 л
  • Яйцо куриное (2 в тесто,4 в крем) — 6 шт
  • Соль — 1 ч. л.
  • Сахар (15 гр в тесто,200 гр в крем) — 215 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Мука пшеничная / Мука (500 гр в тесто,50 гр в крем) — 550 г
  • Масло подсолнечное (в тесто) — 50 мл
  • Масло сливочное (в крем) — 100 г
  • Мак (в крем) — 2 ст. л.
  • Вода газированная (минеральная в тесто) — 200 мл

Рецепт «Блинный торт «Маковка» с заварным кремом»:

На сайте есть один такой рецепт, но рецепт-видео, когда я решила его открыть мне показало надпись:»Видео не существует», поэтому я думаю, что имею право выложить такой пошаговый рецепт. 🙂

Я готовлю блины по такому рецепту, если у кого-то есть свой коронный, успешный рецепт можете приготовить по своему!
В молоко добавить сахар, соль, соду и яйца, взбить. Добавить просеянную муку и хорошо размешать, чтобы не было комочков. Смотрите по своей муке у кого-то может уйти больше муки, у кого-то меньше.

Тесто получится по консистенции густое, как на оладьи. Надеюсь на фото получилось передать консистенцию. Потом, не переставая мешать, добавляем минералку. Она должна быть комнатной температуры, главное газированная. Подсолнечное масло я нагреваю на раскаленной сковородке и в последнюю очередь выливаю в тесто. Опять-таки не переставая мешать.

Испечь блинчики и охладить.

Теперь крем:яйца взбить с сахаром добела.

Затем добавить муку, перемешать

Струйкой влить холодное молоко и хорошенько перемешать

Добавить сухой мак и перемешать. Поставить на огонь и, при непрерывном помешивании, довести до загустения

Вот такой получился крем. Добавляем в него, небольшими кусочками порезанное, масло и мешаем до растворения.

Собираем торт из блинов, каждый блин промазываем кремом. Поставить в холодильник на пару часов.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Сливочно-йогуртовый желейный торт

  • 66
  • 272
  • 13866

Торт без выпечки «Битое стекло»

Десерт «Вечер вдвоем»

  • 87
  • 114
  • 17393

Шоколадный мишка с подарком-сюрпризом

  • 143
  • 392
  • 16920

Торт «Кофейный»

Торт «Зефирный»

Торт «Ягодное наслаждение»

  • 55
  • 260
  • 39482

С милым рай и в *ШАЛАШЕ*

Торт «Ванькина радость»

Фотографии «Блинный торт «Маковка» с заварным кремом» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

28 февраля 2014 года Pusselka #

28 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

28 февраля 2014 года Wera13 #

28 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

28 февраля 2014 года гурман1410 #

28 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

28 февраля 2014 года Жменька ИИ #

28 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

28 февраля 2014 года АннаРыбина #

28 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

28 февраля 2014 года Sugar #

28 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года kitri #

28 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года Маруння #

28 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года Tatanj #

28 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года LadyOnline #

27 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года Ирушенька #

27 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)

27 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года Шахзода #

27 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года alsunchik #

27 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года Первушина Елена #

27 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #

27 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года Tamara Shepeleva #

27 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года bionda #

27 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года mtata #

27 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года nerolis #

27 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

27 февраля 2014 года lagoon #

27 февраля 2014 года Mamita SI # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Блинный торт с заварным кремом: по мотивам французской кухни

А вы знаете, что для приготовления домашнего торта совсем не обязательно иметь на кухне плиту с духовкой, не говоря уже о новомодных хлебопечках и мультиварках. Кстати, выискивать рецепты какого-либо волшебного теста для подобного шедевра тоже совсем не обязательно. Да и в каких-то особенных продуктах тоже нет необходимости. Тем не менее приготовить очень вкусный, нежный и весьма оригинальный торт можно без духовки и с минимальным набором кондитерских ингредиентов. Вы заинтригованы? Тогда попробуйте приготовить блинный торт с заварным кремом!

Общие правила приготовления блинного торта

На самом деле все очень и очень просто! Сначала нужно напечь блинчиков, потом приготовить заварной крем, а затем собрать торт. Блинчики печем обычные – такие, какие нам нравятся. Они могут быть сделаны из блинной муки, из дрожжевого или из любого пресного теста. Единственно пожелание: добавьте в тесто для блинчиков немного ванилина, ромовой эссенции или любой другой кондитерской отдушки – торт печем все-таки.

Сковороду для блинчиков тоже можете взять любую. Впрочем, если вы привыкли выпекать блины на какой-то особенной сковороде, то используйте ее. Только помните, что от размера сковороды будет зависеть размер торта. И если вы собираетесь приготовить торт на большое количество едоков, то жарьте не маленькие блинчики, а большие блины. Что касается количества блинов, то здесь все зависит от их толщины – чем тоньше блины, тем больше их потребуется для торта. В среднем на один блинный торт уходит от восьми до двадцати блинчиков.

Читать еще:  Торт Черный лес

Готовые блинчики обязательно обрезают по краям, выравнивая их с помощью любой круглой формы подходящего размера (можно просто вырезать шаблон из картона). Торт, собранный из обрезанных по краям блинчиков, выглядит именно тортом, а не стопкой обычных блинов. Собрать блинный торт очень просто. Для этого блинчики укладывают друг на друга, прослаивая их заварным кремом. Для разнообразия в качестве начинки можно использовать дробленые орешки, ягоды или ломтики мягких фруктов. Бока и верх торт также обмазывают кремом и посыпают ореховой крошкой, шоколадной или кокосовой стружкой.

Торт из пресных блинчиков

Как мы уже говорили, тесто для блинного тортика может быть любым. Предлагаем вам вариантов приготовления торта из пресных блинчиков с заварным кремом на желтках.

  • Молоко – полтора стакана;
  • Мука пшеничная – 1 стакан;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Масло растительное – треть стакана;
  • Сода пищевая – половина чайной ложки;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик;
  • Соль – щепотка;
  • Лимонный сок – 1 столовая ложка;
  • Грецкие орехи (измельченные) – половина стакана.
  • Молоко – 2 стакана;
  • Мука – 2 столовые ложки;
  • Яичные желтки – 5 штук.

Молоко выливаем в кастрюльку, растворяем в нем сахар, соль и ванильный сахар, разбиваем яйцо и перемешиваем. Всыпаем просеянную пшеничную муку, замешивая тесто консистенции жидкой сметаны. В готовое тесто кладем соду и выливаем лимонный сок. Когда тесто вспенится, добавляем растительное масло, перемешиваем и жарим блинчики.

Для приготовления заварного крема ставим на огонь молоко, даем ему закипеть и немного остужаем. Желтки смешиваем с сахаром, растираем, добавляем муку и немного теплого молока. Замешиваем густую кашицу без комочков, а затем разбавляем ее оставшимся теплым молоком. Ставим крем на огонь и, постоянно помешивая, увариваем на очень медленном огне до загустения. Как только крем загустел, снимаем его с огня, остужаем до теплого состояния и добавляем ваниль и сливочное масло. Растираем все в однородную гладкую массу.

Собираем торт, складывая блинчики в стопку и промазывая их заварным кремом. Бока и верх тортика тоже обмазываем кремом и обсыпаем толчеными орехами.

Торт из заварных блинчиков

Заварное тесто готовится почти так же, как и пресное. Только в конце приготовления мы добавляем в него кипяток. Блинчики из такого теста получаются еще нежнее и вкуснее. Поэтому и крем для торта мы приготовим не обычный, а на белом шоколаде.

  • Мука – 1 стакан;
  • Кипяток – половина стакана;
  • Молоко – неполный стакан;
  • Соль – треть чайной ложки;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Сахар – половина стакана;
  • Ванилин – 1-2 щепотки;
  • Разрыхлитель для теста – 1 пакетик;
  • Масло растительное – половина стакана.
  • Шоколад белый – 2 плитки;
  • Яичные желтки – 4 штуки;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Сливки (не меньше 10% жирности) – полтора стакана.

Яйцо смешиваем с ванилином, сахаром, солью и разрыхлителем и взбиваем в пену. Выливаем молоко, перемешиваем и начинаем подсыпать муку, взбивая тесто миксером. Должно получиться тесто средней густоты (гуще, чем для блинов). Затем добавляем растительное масло и кипяток и снова все быстренько перемешиваем. Дав тесту постоять минут пять, жарим блинчики.

Шоколадную плитку измельчаем на мелкой терке. Половину откладываем в ругую посуду и убираем в холодильник. В отдельной мисочке взбиваем яичные желтки с сахаром. В кастрюльке доводим до кипения сливки и вливаем немного горячих сливок в растертые желтки. Теперь разбавленные желтки медленно вливаем в кастрюльку со сливками, быстро перемешиваем и увариваем на медленном огне минут пять, не допуская закипания (иначе желтки свернутся). После этого выливаем почти готовый крем в шоколад и перемешиваем.

Блинчики укладываем стопочкой, промазывая каждый блин, бока и верх торта заварным кремом. Обсыпаем тортик оставшимся измельченным шоколадом.

Торт из дрожжевых сдобных блинчиков

Из дрожжевого сдобного теста блины получаются ажурными. Поэтому в дополнительной пропитке они особо не нуждаются, и крем для такого тортика мы сделаем особенный. Это будет заварной крем на белках.

  • Яйца – 3 штуки;
  • Сахар – 2 столовые ложки;
  • Соль – неполная чайная ложка;
  • Молоко – 2 стакана;
  • Мука – полтора стакана;
  • Растительное масло – 4 столовые ложки.
  • Дрожжи – 20 грамм;
  • Мука – половина стакана;
  • Сахар – 1 чайная ложка;
  • Вода – половина стакана.
  • Сахар – неполный стакан;
  • Вода – половина стакана;
  • Яичные белки – 4 штуки;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик;
  • Лимонная кислота – половина чайной ложки.

Яйца разделяем на белки и желтки. Белки убираем в холодильник. Замешиваем опару, растворив дрожжи в теплой воде с сахаром и добавив муки. Убираем опару в теплое место. Как только она начнет пузыриться, добавляем соль, желтки и растительное масло, перемешиваем и постепенно высыпаем просеянную муку и выливаем подогретое молоко. Оставляем тесто бродить в тепле примерно на час. За это время оно должно подойти и увеличиться в объеме раза в два. После этого взбиваем в пену белки и в несколько приемов вводим их в тесто. Блинчики начинаем жарить сразу после добавления белков.

Для приготовления заварного белкового крема подогреваем воду и растворяем в ней сахар. Затем ставим сироп на огонь, даем ему закипеть и увариваем на медленном огне минуты три. Охлаждаем сироп до теплого состояния. Затем взбиваем белки в густую стойкую пену, добавляем ванильный сахар и, продолжая взбивать, понемногу вливаем сахарный сироп. В конце добавляем лимонную кислоту. Собираем торт, складывая блины в стопку и прослаивая их заварным белковым кремом. Украшаем тортик свежими или консервированными фруктами.

Вот так по-разному можно приготовить очень вкусный и нежный блинный торт. Выбирайте рецепт и пробуйте! Готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!

Блинный торт с заварным кремом

Ингредиенты

  • тесто:
  • молоко — 500 мл.
  • мука — 1,5 ст.
  • какао-порошок — 2 ст.л.
  • яйца — 2 шт.
  • масло растительное — 3 ст.л.
  • разрыхлитель тм «haas» — 1 ч.л.
  • ванилин тм «haas» — 1 пакетик
  • сахар — 3 ст.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • крем:
  • заварной крем с ароматом ванили тм «haas» — 1 пакетик
  • молоко — 300 мл.
  • сыр творожный сливочный — 150 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Блины — традиционное блюдо на Масленицу.

А блинный торт — украшение стола!

Я использовала сухую смесь для заварного крема с ароматом ванили ТМ «Haas».

Крем получился бесподобный — ароматный, нежный и очень вкусный.

Пошаговые фото рецепта

1. Подготовим все необходимое для приготовления блинчиков. Молоко, муку, какао-порошок, яйца, масло растительное, ванилин ТМ «Haas», разрыхлитель ТМ «Haas», сахар и соль.

Читать еще:  Как сделать йогуртовый крем для торта по пошаговому рецепту

2. В молоко разбиваем яйца, добавляем соль и сахар, вливаем масло.

3. Венчиком смешиваем ингредиенты.

4. Муку смешиваем с ванилином, разрыхлителем и какао-порошком.

5. Просеиваем полученную смесь в жидкую основу.

6. Заводим блинное тесто и оставляем отдохнуть минут на 15.

7. Жарим тонкие блинчики с двух сторон на раскаленной сковороде.

8. Заварной крем готовим по инструкции на упаковке. На одну пачку крема берем 300 мл молока. Производитель рекомендует по желанию, после приготовления крема, добавить сливочное масло. Чтобы крем получился более легким, я добавляю творожный сыр.

9. Всыпаем в молоко заварной крем с ароматом ванили ТМ «Haas». Постоянно помешивая, варим крем на небольшом огне до желаемой степени загустения.

10. Готовый крем охлаждаем и добавляем в него творожный сыр.

11. Перемешиваем крем и творожный сыр до однородного состояния.

12. Для сборки торта я использую разъемное кольцо для выпечки. Т.к. блинчики у меня очень тонкие, я кладу два блина и смазываю их 1,5 ст.л. крема.

13. Выкладываем чередуя блины и крем. Последний слой — крем. Готовый торт убираем в холодильник минут на 30 для стабилизации крема.

14. Охлажденный торт вынимаем из холодильника, снимаем кольцо и украшаем по желанию. Я украсила ягодами клубники и голубики, листьями мяты. Приятного аппетита и веселой Масленицы!

Дополнительная информация

07 марта 2019, 05:39

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 6

В новой книге Насти есть всё для самого уютного Нового года — рецепты чудес, которые становятся возможны только в новогоднее время, когда семья собирается под одной крышей. Стоит только загадать желание и немного поспособствовать его исполнению, как на домашней кухне появится целый дом, почти настоящий — пряничный!

Торт из шоколадных блинов: вкусные рецепты без выпечки

Шоколадный блинный торт – это тот десерт, который можно приготовить без духовки, а по внешнему виду он не уступит любым другим домашним тортам. С блинами сочетаются практически любые виды крема, а готовое лакомство получается не только вкусным, но и очень сытным. Одним таким тортом можно накормить целую компанию.

Шоколадный блинный торт с творожным кремом

Плотный творожный крем подходит для прослойки бисквитов, ведь их можно дополнительно пропитать сиропом. Для блинного торта лучше использовать более нежную и воздушную сливочно-творожную начинку.

Для шоколадных блинчиков понадобятся:

  • 3 яйца;
  • 40 г сахара;
  • 3 г соли;
  • 60 г какао-порошка;
  • 10 г разрыхлителя;
  • 230 г муки;
  • 750 мл молока.

В состав творожного крема входят:

  • 500 мл жирных сливок для взбивания;
  • 100 г сахарной пудры;
  • 360 г нежного творога.

Пошаговый рецепт:

  1. Яйца слегка взбить с сахаром и солью. Муку просеять с какао и разрыхлителем. Эту смесь соединить с яйцами.
  2. Получившееся густое тесто довести до консистенции блинного, вмешивая в него рецептурную норму молока.
  3. На слегка смазанной маслом сковороде диаметром 24 см испечь тонкие шоколадные блинчики.
  4. Для крема холодные сливки взбить до состояния пышной пены с сахарной пудрой.
  5. 2/3 взбитых сливок смешать с протертым через сито творогом. Полученным кремом переслоить шоколадные блины.
  6. Оставшимися сливками обмазать торт сверху и по бокам. Украсить десерт растопленным шоколадом, ягодами и фруктами.

Совет! Чтобы края блинчиков после выпечки не подсыхали, их лучше накрывать сверху большой керамической тарелкой.

Шоколадный блинный торт с заварным кремом

Нежная консистенция заварного молочного крема превращают торт из блинов в настоящий шедевр. Чтобы завести тесто для простых блинчиков, нужно взять:

  • 1 яйцо;
  • 30 г сахара;
  • 2 г соли;
  • 200 мл молока;
  • 160 г муки;
  • 100 мл кипятка;
  • 3 г соды;
  • 20 г растопленного сливочного масла;
  • 20 г какао-порошка.

Перечень ингредиентов для заварной прослойки:

  • 400 мл или 2 ст. молока;
  • 1 яйцо;
  • 40-60 г сахара;
  • 10-15 г муки;
  • 7 г ванильного сахара.

Очередность приготовления:

  1. Яйцо взболтать с солью и сахаром, влить молоко и вмешать муку. Получится достаточно густая смесь.
  2. В кипятке размешать соду и влить его в тесто. Быстро все размешать. В готовое тесто влить растопленное масло и добавить какао.
  3. Приготовить из полученного теста тонкие блины. Сложить их стопочкой и оставить под пищевой пленкой до момента сборки тортика.
  4. 300 мл молока отправить в сотейнике на огонь. Оставшееся молоко смешать с яйцом, сахаром (в том числе ванильным) и мукой.
  5. Когда молоко на плите начнет закипать, влить в него тонкой струйкой молочно-яичную смесь. Помешивая уварить крем до загустения.
  6. Когда все составляющие десерта готовы, остается только собрать торт и оформить его по своему вкусу.

Торт из шоколадных блинов со сметаной

Блины для этой выпечки получаются с мегашоколадным вкусом благодаря тому, что в состав теста входит не только какао-порошок, но и черный шоколад. Пропорции ингредиентов будут следующими:

  • 3 яйца;
  • 50 г сахарной пудры;
  • 80 г черного шоколада;
  • 500 мл молока;
  • 20 г какао-порошка;
  • 40 г сливочного масла;
  • 3 г соли;
  • 200 г муки.

Для приготовления сметанного крема подготовить:

  • 400 г жирной сметаны (лучше домашней);
  • 90 г сахарной пудры.

Ход работы:

  1. Половину молока отправить на водяную баню вместе с шоколадом и сливочным маслом. Прогреть все до полного объединения ингредиентов.
  2. Остальное молоко соединить с сыпучими ингредиентами и взбитыми в пену яйцами.
  3. Соединить обе составляющие теста, тщательно все перемешать и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре.
  4. Затем из полученного теста испечь 18-20 блинов диаметром 19 см.
  5. Для крема взбить до пышности сметану с сахарной пудрой. Переслоить блинчики полученной начинкой, ею еще покрыть торт сверху. Перед подачей выдержать десерт 2-3 часа в холодильнике.

Совет! Если не удалось купить жирную сметану, то можно сделать крем из продукта меньшей жирности. Для этого сметану отвешивают на дуршлаге, застеленном марлей.

Любители шоколада могут добавить в сметанный крем размолотое в крошку печенье «Орео» или сделать крем полностью шоколадным, введя в его состав какао-порошок.

Шоколадный блинный торт со сгущенкой

Приятный карамельный вкус крема из вареной сгущенки прекрасно дополняет шоколадные блины. Торт из таких компонентов получается не приторно-сладким, а сочным, нежным и достаточно сытным. Чтобы испечь блины для лакомства, нужно взять:

  • 1000 мл молока;
  • 2 яйца;
  • сахар – по вкусу;
  • 2-3 г соль;
  • 2-3 г соды;
  • 300 г муки;
  • 20 г какао-порошка.

Для крема из сгущенного молока взять:

  • 250 г вареного сгущенного молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 100 г жирной или отвешенной сметаны.

Как приготовить:

  1. Из указанных в перечне ингредиентов продуктов замесить блинное тесто. Дать ему постоять пару часов при комнатной температуре, чтобы клейковина в муке начала работать, и разошлись все комочки. Затем испечь стопочку шоколадных блинов.
  2. В глубокую миску выложить вареную сгущенку, размягченное сливочное масло и сметану. Все продукты взбить миксером до однородности. Полученным кремом перемазать коржи и сложить их стопкой.
Читать еще:  Медовый торт Рыжик

Дополнительно в прослойку между блинами можно положить нарезанные кружочками бананы, дробленые орехи или шоколадную крошку.

Торт из шоколадных блинов с банановым кремом

Сочетание бананов и шоколада можно назвать классическим. Для нежных шоколадных блинчиков на молоке и кефире подготовить:

  • 800 мл молока;
  • 500 мл кефира;
  • 4 яйца;
  • 100 г сахара;
  • 150 мл кипятка;
  • 80 мл растительного масла;
  • 4 г соды;
  • 60 г какао-порошка;
  • 350 г муки или до нужной консистенции.

Для вкусного бананового крема:

  • 450 г сгущенного молока;
  • 250 г сметаны;
  • 40 г кукурузного или картофельного крахмала;
  • 6 бананов;
  • 5 г ванилина.

Последовательность приготовления:

  1. Яйца растереть с сахаром, влить кефир, молоко и просеянную с содой и какао муку. Далее влить кипяток и быстро размешать. Дать замесу немного постоять.
  2. В готовое тесто добавить растительное масло, размешать и испечь тонкие ажурные блинчики.
  3. Бананы очистить и пюрировать блендером. Добавить к ним остальные ингредиенты для крема. На умеренном огне довести смесь до загустения, но не кипятить.
  4. Остудить крем и собрать торт. Сверху можно покрыть выпечку слоем шоколадной глазури или оформить другим способом.

Часто блинный торт на сервировочном блюде выглядит как холмик из-за тонких краешков у блинов. Чтобы этого не было, лучше обрезать все блинчики по тарелке немного меньшего диаметра, чем сковорода.

Шоколадный блинный торт: рецепт с вишней

Внешне этот десерт напоминает популярный торт «Монастырская изба», но готовится он намного проще, поскольку вместо коржей в духовке пекут тонкие шоколадные блинчики на сковороде. Их можно приготовить по любому из приведенных выше рецептов. Вишню для начинки можно взять консервированную или замороженную.

Что понадобится для блинного десерта с вишней:

  • 21 шоколадный блинчик;
  • 800 г вишни без косточек;
  • 500 мл жирной или отвешенной сметаны;
  • 150 г сахарной пудры;
  • 80 г растопленного шоколада для декора.

Этапы приготовления:

  1. Вишню разморозить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость (сок или сироп).
  2. Охлажденную сметану взбить на средней скорости с сахарной пудрой.
  3. На край блина выложить в ряд вишню и завернуть все трубочкой. Сделать 21 такую заготовку.
  4. На сервировочное блюдо выложить семь блинных трубочек, промазать их сметанным кремом. Далее выкладывать трубочки горкой, уменьшая их количество в каждом ряду: 6, 5, 4, 3, 2 и 1.
  5. Со всех сторон покрыть торт кремом и убрать на 2-3 часа в холодильник. Когда сметана хорошо схватится, украсить десерт сверху тонкой шоколадной паутинкой.

Для большей насыщенности аромата ягоды вишни можно замочить на некоторое время в коньяке. Также к вишне можно добавить распаренный изюм, курагу или чернослив.

В заключение следует сказать, что решив приготовить шоколадный блинный торт, можно использовать рецепт блинов не тот, который указан в рецепте, а тот, который получается лучше всего. Адаптируя рецепт обычных блинов под эту выпечку, следует уменьшить количество муки, на количество добавленного в тесто какао-порошка. Блины можно испечь заблаговременно и даже заморозить, чтобы потом можно было приготовить торт практически за полчаса.

Пошаговый рецепт приготовления Блинного торта с заварным кремом

Бывают такие моменты, когда хочется чего-нибудь сладкого а готовить нет времени или элементарно лень. Для таких случаев записывайте рецепты простых в приготовлении и невероятно вкусных блинных тортов.

Рецепт приготовления блинного торта с маком и заварным кремом

Ингредиенты

Как правильно выбрать ингредиенты

Для блинного теста берите только хорошее рафинированное подсолнечное масло, от его качества зависит то, насколько нежными получатся блинчики. И важно, чтобы масло не давало вкуса.

Муку перед добавлением просеивайте через сито, чтобы тесто получилось воздушным.

Подготовка

  1. В глубокой миске объёмом не менее двух литров смешиваем сахар, щепотку соли, два яйца и немного взбиваем венчиком.
  2. Далее выливаем сахар с яйцами в молоко, добавляем муку и ещё раз хорошо перемешиваем венчиком, пока не разобьем все комки в тесте.
  3. Вливаем растительное масло, замешиваем тесто и начинаем выпекать блины.

Приготовление блинов

  1. Ставим антипригарную сковороду на плиту.
  2. После того как она нагрелась, наливаем немного теста, равномерно распределяем его по сковороде и выпекаем по 2-3 минуты каждую сторону блина.
  3. Так поступаем со всем тестом.

Приготовление крема

  1. Смешиваем в сотейнике сахар, яичные желтки, молоко и муку. Перемешиваем венчиком, вводим мягкое сливочное масло и ставим на плиту.
  2. Доводим до кипения, беспрерывно помешивая. Как только вы увидите, что крем приобрёл нужную густоту, выключаем плиту и добавляем в крем мак.
  3. Оставляем крем остывать.

Формирование торта

  1. Как только крем и блинчики остыли, принимаемся за формирование нашего торта.
  2. Кладём поочерёдно блинчики и щедро промазываем каждый заварным кремом.
  3. Ставим тортик в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался. По истечении времени торт готов, можем подавать.

Видеорецепт

В этом видео можете посмотреть, как приготовить блинный торт в домашних условиях.

Шоколадный блинный торт с заварным кремом

Ингредиенты

Подготовка

  1. В глубокой миске объёмом не менее двух литров смешиваем муку, какао, соль, соду и перемешиваем.
  2. Берём другую глубокую миску, разбиваем туда яйца и вводим в них и ванильный и обычный сахар. Растираем сахар с яйцами.
  3. Немного подогреваем кефир и вливаем его в яйца с сахаром. Туда же вливаем растительное масло и мешаем всю смесь.
  4. Далее высыпаем в кефир мучную смесь с какао и размешиваем, пока в нашем тесте не будет комочков.
  5. Оставляем на 15 минут при комнатной температуре. Затем добавляем кипяток и снова перемешиваем.

Приготовление блинов

  1. Ставим на плиту антипригарную сковороду. Когда она разогрелась немного смазываем её растительным маслом.
  2. Равномерно распределяем тесто по поверхности сковородки и выпекаем блинчики по 1,5-2 минуты с обоих сторон.

Приготовление крема

  1. На крупной тёрке натираем шоколад. И мелко крошим грецкие орехи.
  2. Ставим на плиту в сотейнике подогреваться молоко. Кипеть оно не должно, только подогреться.
  3. Тем временем в миске смешиваем сахар, яйца, крахмал, ванильный сахар и какао. Перемешиваем.
  4. Когда молоко подогрелось, постепенно вливаем его к яйцам, помешивая.
  5. Затем переливаем всё в сотейник, в котором было молоко и ставим на огонь.
  6. Доводим до кипения, снимаем с плиты, даём немного остыть и добавляем мягкое сливочное масло, натёртый шоколад и размельчённые грецкие орехи. Перемешиваем.

Формируем торт

  1. Берём глубокую тарелку и застилаем её пищевой плёнкой. Так нам будет легко и просто достать наш тортик из формы.
  2. Выкладываем блинчики в произвольной форме, так чтобы они укрыли всю тарелку, не забывая промазывать кремом каждый блинчик.
  3. Когда наш торт сформирован, ставим его в холодильник на 10 часов.

Приготовление помадки

  1. Ставим греться молоко.
  2. Дробим шоколад, кладём его в глубокую тарелку и заливаем горячим молоком.
  3. Добавляем мягкое масло, сметану и хорошо перемешиваем.
  4. Получившейся помадкой покрываем готовый тортик и украшаем дроблеными грецкими орехами.
  5. Блинный шоколадный торт с заварным кремом готов.

Видеорецепт

Как приготовить вкуснейший шоколадно-блинный тортик смотрите на видео, представленном ниже.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector